Od wieków na świecie królowały różne dania, każdy kontynent używał innych przypraw, a ludzie jedli ciągle to samo. Próbowałeś kiedyś żabich udek, krewetek lub pesto? Nie? Najwyższy czas żebyś spróbował! Przedstawiamy 3 szybkie i proste przepisy na potrawy z różnych stron świata.
1. Sałatka Grecka
składniki:
- 4 łyżki oliwy
- 1,5 łyżeczki oregano
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 2 pomidory
- 2 zielone ogórki
- 1 mała czerwona cebula
- liście bazylii
- 1/2 szklanki czarnych oliwek
- 200g sera feta
- szczypta soli
przygotowanie:
Oliwę wymieszaj z oregano, szczyptą soli, odstawić. Sałatę opłukaj i osusz na ręczniku. Pokrój na kawałki, włoż do dużej salaterki i posól. Pomidory i ogórki pokrój w kostkę. Cebulę pokrój w cienkie krążki. Pomidory, ogórki, cebulę dodaj do salaterki z sałatą, dopraw solą oraz bazylią, dodaj oliwek i wymieszaj. Wszystko posyp pokrojonym serem feta oraz resztą listków bazylii, polej oliwą wymieszaną z oregano.
2. Kurczak curry z ryżem i warzywami
składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 pojedyncza pierś kurczaka
- 1/2 małej cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- 2/3 szklanki zielonej fasolki
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka sosu rybnego lub sojowego
przygotowanie:
Mięso kurczaka umyj i oczyść z błonek, pokrój na ok. 2 cm kawałki. Czosnek pokrój na cienkie plasterki, cebulę w piórka, paprykę w kostkę. Fasolkę podgotuj na parze, na sitku nad gotującą się wodą na ryż i przykryj przykrywką, gotuj ok. 5 minut. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pastę curry i podsmaż 30 sekund. Dodaj czosnek i podsmaż kolejne 30 sekund. Dodaj kawałki kurczaka i podsmaż wszystko jeszcze ok. 2 minuty. Dodaj cebulą i paprykę i dalej podsmażaj przez ok. 2 minuty. Dodaj podgotowaną na parze fasolkę, wszystko zalej mlekiem kokosowym. Dodaj cukier i sos rybny/sojowy, wymieszaj i gotuj wszystko, aż sos nieco odparuje.
3. Stek z pieprzem
składniki:
- 2 kawałki polędwicy wołowej, około 2,5 - 3 cm grubości
- 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia lub oleju roślinnego
- sól morska i 2 łyżeczki czarnego pieprzu - roztartego w moździerzu lub młotkowanego
- 4 łyżki brandy
- 4 łyżki śmietanki kremowej 30% lub 36%
- 1/2 łyżeczki musztardy dijon
przygotowanie:
Steki ogrzej do temperatury pokojowej. Osusz papierowym ręcznikiem, obtocz w pieprzu. Rozgrzej grubą patelnię na średnim ogniu. Wlej oliwę i gdy będzie gorąca włóż steki. Smaż na średnio dużym ogniu przez 4 - 5 minut, aż będą zrumienione i wysmażone mniej więcej do 1/3 wysokości. Przewróć na drugą stronę i smaż przez kolejne 4 - 5 minuty. Zdejmij z patelni, połóż na podgrzanym talerzu, mięso posól i przykryj folią aluminiową.
Na patelnię po stekach wlej brandy i łopatką zeskrob to co pozostało na dnie, podgrzewaj przez około pół minuty, aż płyn zredukuje się o połowę. Wlej sok ze steków (odstawione i przykryte steki puszczą odrobinę soku) oraz śmietankę. Gdy sos zgęstnieje zdejmij patelnię z ognia, dodaj musztardę dijon i przelej do miseczki.
